User manual

Anvendelser, tabeller og tips42
Tabel Lavtemperaturstegning
Brun kødet hurtigt på en pande. Hele kødstykker brunes i ca 34min, Kød i skiver brunes i ca 11,5min. Læg
kødet i et lavt ildfast fad og sæt fadet ind i ovnen. Vælg derefter ovnfunktionen Lavtemperaturstegning.
Tilberedningstiden gælder, når stegningen starter i kold ovn. Lad altid kødet hvile et stykke tid inden det
skæres ud.
Kødtype
Vægt
g
Indstilling Ribbe
Tilberedningstid ialt, min.
Rødt
(raw)
Rosa
(medium)
Roastbeef (høj) 8001000 150°C 1 90110 130140
Roastbeef (høj) 12001600 150°C 1 120130 160170
Højreb 6001000 150°C 3 5575 95110
Oksebov uden ben 3,5 cm høj 150°C 3  7080
Hel oksemørbrad 6001000 120°C 3 6575 90110
Oksemørbrad i skiver 2,5 cm høj 120°C 3 2025 3545
Entrecote 1,5 cm høj 120°C 3 1525 3035
Tbone 2 cm høj 120°C 3 2530 3540
Hel svinemørbrad 500700 120°C 3  6575
Svinemørbrad i skiver 2,5 cm høj 120°C  3545