User manual

44
Taulukko Matalalämpöpaistaminen
Kypsennettävä
ruoka
Paino
g
Asetus
Kanna-
tin
Kypsennysaika, min.
Punainen
(raaka)
Puolikypsä
(medium)
Paahtopaisti 800-1000 150°C 1 90-110 130-140
Paahtopaisti 1200-1600 150°C 1 120-130 160-170
Ulkofilé 600-1000 150°C 3 55-75 95-110
Naudanlapa
(ydinluulla)
3,5 cm 150°C 3 - 70-80
Härän filé 600-1000 120°C 3 65-75 90-110
Härän filé viipaleina 2,5 cm 120°C 3 20-25 35-45
Entrecote 1,5 cm 120°C 3 15-25 30-35
T-luupihvi 2 cm 120°C 3 25-30 35-40
Porsaan filé 500-700 120°C 3 - 65-75
Porsaan filé
viipaleina
2,5 cm 120°C - 35-45
Liha ruskistetaan molemmin puolin paistinpannussa. Kokonaista lihapalaa n. 3-4min.
ja viipaloitua lihaa 1-1,5min. Laita liha sen jälkeen matalaan uuninkestävään vuo-
kaan. Valitse uunitoiminto. Kypsennysaika perustuu tilanteeseen, jossa uuni on kyp-
sennyksen alkaessa kylmä.
Anna lihan kypsennyksen jälkeen vetäytyä hetken, ennenkuin viipaloit sen.