User manual

42
Oksemørbrad i
skiver
2,5 cm høj 120°C 3 20-25 35-45
Entrecote 1,5 cm høj 120°C 3 15-25 30-35
T-bone 2 cm høj 120°C 3 25-30 35-40
Hel svinemørbrad 500-700 120°C 3 - 65-75
Svinemørbrad i
skiver
2,5 cm høj 120°C - 35-45
Kødtype
Vægt
g
Indstilling Ribbe
Tilberedningstid ialt,
min.
Rødt
(raw)
Rosa
(medium)
Brun kødet hurtigt på en pande. Hele kødstykker brunes i ca 3-4min, Kød i skiver bru-
nes i ca 1-1,5min. Læg kødet i et lavt ildfast fad og sæt fadet ind i ovnen. Vælg deref-
ter ovnfunktionen Lavtemperaturstegning. Tilberedningstiden gælder, når stegningen
starter i kold ovn. Lad altid kødet hvile et stykke tid inden det skæres ud.