User manual

BRUKSANVISNING
41
Tabell för kärntemperaturer
Maträtt Kärntemperatur
Temp. i °C
Nötkött
Rostbiff/nötfilé - blodig
- medium
- genomstekt
40 - 45
50 - 55
60 - 65
Nötstek
80 - 85
Fläskkött
Fläskfilé
65 - 70
Fläskstek/skinka
80 - 85
Hals, lägg
80 - 85
Kotlettrad, sadel
75 - 80
Kotlettrad utan ben
70
Kassler
65 - 70
Köttfärslimpa
70 - 75
Kalvkött
Kalvstek
70 - 75
Kalvstek med njure
75 - 80
Kalvlägg
80 - 85
Vilt
Viltkött
75 - 80
Viltsadel
60 - 70
Viltfilé - blodig
- medium
- genomstekt
40 - 45
50 - 55
60 - 65
Lamm
80 - 85
Fylld stek
70 - 75
Fågel
85 - 90
Fisk
70 - 80