User manual

BRUKSANVISNING
36
Tabeller för ugnsstekning
Ugnsstekning med över-/undervärme och Multi-varmluft
Uppgifterna i fetstil visar den mest lämpade ugnsfunktionen.
Köttslag Mängd Över-/under-
värme
Multi-varmluft Tid
Vikt Nivå
ner-
ifrån
Temp.
i °C
Nivå
ner-
ifrån
Temp.
i °C
tim:/min
Nötkött
Grytstek
1 -1,5 kg 3 190 - 210 3 180 - 190 2:00 - 2:30
Rostbiff eller filé
-blodig
-medium
- genomstekt
per cm
höjd
3
3
3
180 - 190
180 - 190
170 - 180
per cm höjd
0:05 - 0:06
0:06 - 0:08
0:08 - 0:10
Fläskkött
Bog,
hals,
skinka
1 -1,5 kg 4 190 - 210 4 160 - 170 1:40 - 2:00
Kotlettrad,
kassler
Köttfärslimpa
1 -1,5 kg 4 170 - 180 4 160 - 170 1:10 - 1:30
Fläsklägg
(förkokt)
1 -1,5 kg 4 190 - 210 4 160 - 170 1:40 - 2:00
Kalvkött
Kalvstek
1 -1,5 kg 4 190 - 210 4 150 - 160 1:30 - 2:00
Kalvlägg
1 -1,5 kg 4 190 - 210 4 160 - 170 2:00 - 2:30
Lamm
Lammlår,
lammstek
1 -1,5 kg 4 190 - 210 4 150 - 160 1:20 - 2:00
Lammsadel
1 -1,5 kg 4 190 - 210 4 160 - 180 1:00 - 1:30