User manual

INSTRUCCIONES DE EMPLEO
40
Espaldilla de
ciervo o corzo
1,5 – 2kg 4 180 – 200 4 150 – 160 1:20 – 1:30
Pata de
ciervo o corzo
1,5 – 2kg 4 180 – 200 3 150 – 160 1:75 – 1:50
Aves
Trozos de ave
4 – 6 unidades
por cada
200 -
250 g
4 220 – 250 3 180 – 190 0:40 – 0:50
Mitades de pollo
4 – 6 unidades
por cada
400 -
500 g
4 200 – 220 3 180 – 190 0:40 – 0:50
Pollo, pularda
1 – 1,5 kg 3 200 – 220 3 180 – 190 0:45 – 1:20
Pato
1,5 – 2kg 3 180 – 200 3 160 – 170 1:00 – 1:50
Ganso
3,5 – 5kg 2 180 – 190 3 160 – 170 2:30 – 3:00
Pavo/Pava
2,5 -3,5kg
4 – 7kg
2
2
200 – 220
170 – 180
2
2
160 – 170
140 – 160
1:30 – 2:00
2:30 – 3:40
Pescado (estofado)
Pescados enteros
1 – 4kg 3 180 – 200 3 160 – 170 0:45 – 2:00
Tipo de carne Cantidad calor superior/
inferior
Aire caliente
múltiple
Tiempo
Peso Nivel
desde
abajo
Temp.
en °C
Nivel
desde
abajo
Temp.
en °C
Hora : Min.