User manual

Anvendelse, tabeller og tips22
Steking av kaker på flere innsettingsriller
Tipps ved bakingen
Type bakst
Varmluft Varmluft
Temperatur ºC
Tid
Timer: Min.
Innsettingsrille nedenfra
2 nivåer 3 nivåer
Bakst på stekebrett
Vannbakkels/eclairs 1/4 --- 160-180
1)
1) Forvarm stekeovnen
0:35-0:60
Strøsselkake, tørr 1/3 --- 140-160 0:30-0:60
Småkaker
Småkaker av mørdeig 1/3 1/3/5 150-160 0:15-0:35
Sprutekaker 1/3 1/3/5 140 0:20-0:60
Småkaker av røredeig 1/3 --- 160-170 0:25-0:40
Småkaker av eggehvite,
marengs
1/3 --- 80-100 2:10-2:50
Makroner 1/3 --- 100-120 0:40-1:20
Småkaker av gjærdeig 1/3 --- 160-170 0:30-0:60
Småkaker av butterdeig 1/3 --- 170-180
1)
0:30-0:50
Rundstykker 1/4 --- 160 0:30-0:45
Småkaker (20stk/brett) 1/4 --- 140
1)
0:25-0:40
Bakeresultat Mulig årsak Løsning
Kaken er for lys på under-
siden
Gal innsettingshøyde Skyv kaken lengre inn
Kaken faller sammen (blir
klebrig, spunset, vannstri-
per)
For høy baketemperatur Sett baketemperaturen litt lave-
re
For kort baketid Gjør baketiden lengre
Baketiden kan ikke forkortes
med en høyere baketid
For mye væske i deigen Bruk mindre væske
Observer omrøringstidene, spesi-
elt ved bruk av kjøkkenmaskiner
Kaken er for tørr For lav baketemperatur Sett baketemperaturen høyere
For lang baketid Reduser baketiden