User manual

Anvendelser, tabeller og tips24
Stegning
Ovnfunktion: Over-og Undervarme eller Gratinering
Kogegrej
• Til stegning kan man bruge alt ovnfast kogegrej (følg fabrikantens anvisninger!).
• Brug altid et fad, der passer til stegen.
• Store stege kan lægges direkte i bradepanden eller på rist med bradepanden un-
der.
• Det anbefales at tilberede alle magre kødtyper i stegefad med låg. På den måde bli-
ver kødet saftigere.
• Alle slags kød, der skal have sprød skorpe/svær, kan steges i stegefad uden låg.
3 Vejledning til stegetabellen
Angivelserne i følgende tabel er omtrentlige.
• Vi anbefaler, at man kun ovnsteger kød og fisk, der vejer 1 kg eller mere.
• For at undgå, at udsivende kødsaft eller fedt brænder fast anbefales det at hælde no-
get væde i stegefadet. Brug dog max 2 dl vand.
• Stegen vendes efter behov (efter 1/2 - 2/3 af tilberedningstiden).
• Dryp store stege og fjerkræ med stegesky flere gange under tilberedningen. Det giver
et bedre stegeresultat.
• Sluk for ovnen ca. 10 minutter før stegetiden er gået for at udnytte eftervarmen.
Stegetabel
Flûtes
Over-og Undervar-
me
3
Se producentens
angivelser
Se producentens
angivelser
Frugtkager
Over-og Undervar-
me
3
Se producentens
angivelser
Se producentens
angivelser
1) Anmærkning Undervejs skal pommes fritene vendes 2-3 gange
Kødtype Mængde Ovnfunktion Rille
Tempe-
ratur
°C
Tid
Ti.: Mín.
Oksekød
Oksesteg 1-1,5 kg
Over-og Un-
dervarme
1 200-250 2:00-2:30
Roastbeef eller filet
pr. cm i høj-
den
- rød i midten
pr. cm
i højden
Gratinering 1 190-200
1)
0:05-0:06
Madvare Ovnfunktion Rille
Temperatur
°C
Tid