User manual

30
Konserveerimine
Ahjufunktsioon: Altkuumutus
• Kasutage konserveerimiseks tavalisi ühesuuruseid klaaspurke.
• Keeratava kaanega purgid ja metallpurgid ei ole konserveerimiseks
sobilikud.
• Konserveerimisel kasutage altpoolt esimest tasandit.
• Kasutage konserveerimisel küpsetusplaati. Sellele mahub kuni kuus
1-liitrist klaaspurki.
• Kõik hoidisepurgid peavad olema võrdselt täidetud ja kaanetatud.
• Asetage purgid küpsetusplaadile nii, et need ei puutuks üksteise vastu.
• Kallake küpsetuspannile ca 1/2 liitrit vett, et ahjus tekiks piisavalt niiskust.
• Niipea kui purkides olev vedelik hakkab kergelt mullitama
(1-liitriste purkide puhul umbes 35-30 minuti pärast), lülitage ahi välja või
vähendage temperatuur 100 °C-ni (vaata tabel).
Konserveerimisaegade tabel
Antud konserveerimisajad ja temperatuurid on ligikaudsed.
Konserveeritav toit
Tempe-
ratuur
°C
Kuumutamise aeg
kergelt mullitama
hakkamiseni minutites
100°C juures
edasi keetmise
aeg minutites
Väljalülitatud
ahjus
seismise aeg
Marjad
Maasikad, mustikad,
vaarikad, valmis tikrid
160-170 35-45 - -
Toored tikrid 160-170 35-45 10-15 -
Kiviga viljad
Pirnid, küdooniad,
ploomid
160-170 35-45 10-15 -
Juurvili
Porgandid 160-170 50-60 5-10 60
Seened 160-170 40-60 10-15 60
Kurgid 160-170 50-60 - -
Erinevad marineerita-
vad juurviljad
160-170 50-60 15 -
Nuikapsas, herned,
spargel
160-170 50-60 15-20 -
Oad 160-170 50-60 - -
Ploomimoos
160-170
50
45
-
6-8 tundi
-
-