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7. Poulet gebraten
(für 4 Personen)
Vorbereitung
Poulet 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen
Zutaten
2 Poulet à 1000-1200 g
Erdnussöl 2 EL
Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver, wenig Senf.
Zubereitung
Poulet innen und aussen säubern, waschen und mit
Haushaltspapier trocknen.
Das Gewürz mit dem Erdnussöl mischen und das Pou-
let gleichmässig bestreichen.
Fertigstellen
Grillrost mit Auffangblech auf Rille 1
oder
Keramik- oder Bräterform auf Grillrost
Nach halber Bratzeit Poulets wenden.
Backen: Vorheizen mit Intervallgaren 180 _C
Intervallgaren 180 _C
Rille 2 50 Min.
Wasserzugabe über Wasserschublade 2 dl
8. Kalbsbraten
(für 4−6 Personen)
Vorbereitung
Fleisch 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank neh-
men.
Zutaten
Kalbsbraten 1000 g
Erdnussöl 2 EL
Salz, Pfeffer, Paprika, wenig Senf
Zubereitung
Kalbsfleisch waschen und mit Haushaltspapier trock-
nen. Das Gewürz mit dem Erdnussöl mischen und das
Fleisch gleichmässig bestreichen.
Fleisch in der Bratpfanne auf dem Herd sehr heiss auf
allen Seiten 10 Minuten anbraten und in die vorge-
wärmte Form legen.
Backform
Pyrex- Keramikform oder Gusseisen-Bräter
Garen: Vorheizen 120 _C / 10 Min.
Niedertemperaturgaren 80 _C
Rille 2 120 Min.