User manual

46
- Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte
- Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back- und Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt
- Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenen Temperatur vorgeheizt
Back
−
und
Backofen-Funktion (einstellen siehe Seite 15)
Back−
und
Brattabelle
Ober- + Unterhitze Heissluft (HL) (HL) (HL)
Temp
°C
Zeit
Min.
Ebene
Temp
°C
Zeit
Min.
Ebene
2
Ebenen
3
Ebenen
Hefeteig (Kuchen, Zopf, Brot und Pizza) ohne Fleischfettfilter
Süsses Hefegebäck 400 - 600 g 180* 35 - 40 2 170 35 - 40 2 --- ---
Bienenstich (Tiefes Spezialblech) 190* 18 - 20 3 180* 18 - 20 3 --- ---
Gugelhopf 170* 50 - 60 2 160 50 - 55 2 --- ---
Zopf 500 gr 190* 35 - 40 2 180 35 - 40 2 ---
Weggli 200* 25 - 25 2 180* 20 - 25 3 1 + 4 ---
Süsses aus aller Welt ohne Fleischfettfilter
Amerikanischer Bananencake (Amerika) 170* 70 2 160* 70 2 --- ---
Kokoskuchen Itaparica (Brasilien) 170 45 - 50 2 --- --- --- --- ---
Linzertorte (Österreich) 170 40 - 45 2 160 40 - 45 3 --- ---
Sachertorte (Österreich) 170 50 2 160 50 3 --- ---
Savarin (Frankreich) 170 25 2 --- --- --- --- ---
Schweizer Spezialitäten ohne Fleischfettfilter
Prättigauer Pitte (Bündnerland) 170 40 - 45 2 160 35 - 40 2 --- ---
Birnbrot (Ostschweizerisch) 190 45 - 50 2 180 45 - 50 2 1 + 4 ---
Aargauer Rüeblitorte 170* 45 - 50 2 160 50 - 55 2 --- ---
Glarner Pastete 190* 35 - 40 2 180* 35 - 38 2 --- ---
Magenbrot 170* 18 - 20 3 160* 16 - 18 3 --- ---
Zürcher Pfarrhaustorte 200* 35 2 180* 30 - 35 2 --- ---
Weihnachtsgebäck ohne Fleischfettfilter
Mailänderli Sablé und
Butterguetzli
170* 15 - 18 3 160* 18 - 20 3 2 + 4 1+3+5
Guetzli zum Trocknen 160* 15 - 20 3 140* 15 - 18 3 2 + 4 1+3+5
Lebkuchen / Honiggebäcke
bis 100 gr
170* 15 - 20 3 160* 15 - 25 3 2 + 4 1+3+5
Chräbeli oder Springerli
Guetzli über Nacht auf Blech oder
Backpapier trocknen lassen.
160* 12 - 15 3 130* 12 - 15 3 2 + 4 1+3+5