User manual
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- Die angegebenen Garzeiten und Temperaturen sind Richtwerte
- Empfohlene Garmethoden, Temperaturen, Back- und Bratzeiten und Einschubhöhen sind fettgedruckt
- Bei den mit * versehenen Temperaturangaben wird der Backofen mit der angegebenen Temperatur vorgeheizt
Back
−
und
Backofen-Funktion (einstellen siehe Seite 15)
Back−
und
Brattabelle
Ober- + Unterhitze Heissluft (HL) (HL) (HL)
Temp
°C
Zeit
Min.
Ebene
Temp
°C
Zeit
Min.
Ebene
2
Ebenen
3
Ebenen
Wähen und Pasteten (Geriebener und Blätterteig) ohne Fleischfettfilter
mit frischen Früchten + Guss 210* 35 - 40 2 190* 35 - 40 2 2 + 4 ---
mit gefrorenen Früchten + Guss 230* 35 - 40 2 200* 35 - 40 2 --- ---
Französische Wähe (ohne Guss) 220* 40 - 45 2 200* 40 - 45 2 --- ---
Käsewähe 210* 40 - 45 2 180* 40 - 45 2 --- ---
Pilzwähe 220* 25 - 30 2 200* 35 - 40 2 --- ---
Broccoli / Lauchpastete 180* 45 - 50 2 170 45 - 50 2 --- ---
Überraschungspastete 180* 45 - 50 2 170 45 - 50 2 --- ---
Kuchen: Cakes und Torten (Biskuitmasse, Rührteig, Quarkteig) ohne Fleischfettfilter
Biskuittorte 170* 30 - 35 2 160* 40 - 45 3 --- ---
Biskuitroulade 220* 6 - 10 3 200* 7 - 10 3 --- ---
Gugelhopf 170* 60 - 65 2 160 65 - 70 2 --- ---
Apfelkuchen (Rührteig) 170* 50 - 55 2 160 40 - 45 3 --- ---
Rum-, Orangen- oder Rüeblischnitten 180 20 - 25 3 170 20 - 25 3 --- ---
Marmorcake 170 60 - 70 2 160 60 - 70 2 --- ---
Tirolercake 170 65 - 70 2 160 65 - 70 2 --- ---
Kokoscake 170 60 - 65 2 160 60 - 65 2 --- ---
Süsser Zucchettikuchen 170 60 - 65 2 160 55 - 60 3 --- ---
Baumnusscake 170 60 2 160 65 2 --- ---
Kleingebäck (Brandteig, Mürbeteig, Meringuemasse) ohne Fleischfettfilter
Windbeutel - Ofenküchlein 200* 35 - 40 3 180 35 - 40 3 2 + 4 ---
Mürbeteigböden für Torten 180* 20 - 25 2 160 20 - 25 2 --- ---
Mürbeteigtörtchen 180* 20 - 25 2 170 20 - 25 3 1 + 4 ---
Vogelnestli 180* 20 - 25 3 160* 20 - 25 3 2 + 4 ---
Meringuen 90 2h - 3h 3 90 2h - 3h 3 1 + 4 1+3+5
Blätterteiggebäck ohne Fleischfettfilter
Apérogebäck 200* 10 - 12 3 190* 10 - 12 3 1 + 4 1+3+5
Schinkengipfeli ca 10 - 15 g 200* 16 - 20 3 190* 16 - 20 3 1 + 4 1+3+5
Wurstweggli ca 10 - 15 g 200* 16 - 20 3 190* 16 - 20 3 1 + 4 1+3+5
Schweinsfilet im Teig 200* 40 - 45 2 190* 40 - 45 2 --- ---
Würstli im Teig 200* 20 - 25 3 190* 20 - 25 3 1 + 4 1+3+5