User manual

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Heissluft
Der Backofen wird durch zirkulierende Heissluft be-
heizt. Mit dem Lüfter an der Backofenrückwand wird
die heisse Luft im Backofen intensiv bewegt. Es kön-
nen Temperaturen zwischen 40 und 230° C eingestellt
werden.
Bei Funktion Heissluft wird die Wärme dem Gargut
schneller zugeführt als bei der konventionellen Me-
thode. Die Temperatur kann daher etwa 25° C niedri-
ger gewählt werden, als in Rezepten für Ober-/Unter-
hitze angegeben wird.
Je nach Back- oder Bratgut können Sie bis zu 3 Ebe-
nen nutzen. Siehe Back- und Brattabelle Seite 49.
So können Sie übermässige Verschmutzung
vermeiden:
Verwenden Sie für fetthaltige Braten, bei
Heissluft und Turbogrillieren, das hochran-
dige Kuchenblech mit dem Einlagesieb - ist
als Sonderzubehör erhältlich.
Pizzastufe
Die Funktion Pizzastufe wird vorteilhaft beim Backen
von Teig mit wenig oder ohne Zucker wie Pizza,
Obstkuchen auf dem Blech, Quiches oder Wähen an-
gewendet. Bei dieser Einstellung wirken Heissluft und
Unterhitze zusammen.
Die Strahlungswärme der Unterhitze führt zu kräftiger
Krustenbildung und verhindert ein Durchfeuchten des
Teiges.
Siehe Back- und Brattabelle Seite 52.